甘肃系统治理推动“校园餐”提质升级

　　原标题：守护学子“舌尖上的幸福”——甘肃系统治理推动“校园餐”提质升级

　　武威市凉州区黄羊实验小学六年级学生董泽睿的新学期，是从一碗热汤开始的。“以前在教室吃牛奶鸡蛋，现在每天都有热饭热菜，牛肉炖土豆比家里做得还香。”她说这话时，身后是今年刚投用的标准化食堂，明厨亮灶的屏幕正实时显示后厨操作。

　　这所乡镇小学的变化，是甘肃系统治理“校园餐”、守护学生“舌尖上的幸福”的一个生动缩影。

　　“校园餐”不仅是学生健康成长的物质基础，更是牵动千家万户的民心工程。甘肃省委常委会会议、省政府常务会8次听取汇报、专题研究部署，以“不获全胜决不收兵”的决心意志强力推进整治。省政府办公厅专门印发提升营养改善计划管理水平的若干措施，从食材采购、食堂管理、资金监管等环节织密制度笼子。省教育厅党组会常态化推进专项整治工作，厅领导高频调度工作进展，确保整治工作取得扎实成效。

　　从省级统筹到市县落实，从资金投入到餐桌变化，甘肃“校园餐”的系统治理正一步步走深走实。整治力度有多大？一组数据足以说明：全省共投入资金5.28亿元新建、改扩建学校食堂2169个。其中：省级层面投入资金3.5亿元新建、改扩建学校食堂825个。今年暑期攻坚行动期间，市州层面投入资金1.78亿元新建、改扩建学校食堂1344个，投入5113万元用于新增冷藏、清洗消毒等配套设施设备。2026年秋季学期，全省58个区县6万余名县城寄宿制学生全部纳入营养改善计划保障范围。

　　2026年暑期，定西市投入资金1363.66万元，全面改造提升义务教育学校食堂基础设施、设施设备，就餐环境明显改善。定西市安定区黑山初级中学校长闫海龙介绍：“今年暑假，学校完成食堂整体升级改造，配齐冷冻柜和消毒柜等设施设备，食材储存和餐具卫生更有保障。学校科学制定营养食谱，依托家长膳食委员会收集师生家长意见，持续优化菜品质量，食堂环境和餐食质量明显提升。”

　　在兰州市永登县，第三中学12名食堂从业人员中有9名是学生家长。“妈妈食堂”让剩饭率从30%降至9%，满意度从65%升至95%。一位“妈妈厨师”笑着说：“自己给孩子做饭，哪敢马虎？”如今这一模式已在永登全县56所学校推广，选聘“妈妈厨师”143人。

　　武威市凉州区的探索更成体系。全区共有实施“校园餐”学校215所、覆盖就餐学生5.71万人，区教育局牵头建立食材供应和承包经营企业“准入—评价—退出”全流程机制。1200余人的家长监督队伍常态化入校检查，累计推动整改57条问题。

　　黄羊实验小学学生家长康红霞翻着食堂台账说：“采购、留样、消毒的记录我们都能查，提的建议件件有回音。”该校校长满有元介绍，学校严把食材采购、储存、加工、留样、消毒“五道关口”，推行区级统一带量食谱，“让孩子吃得饱、吃得好”。

　　从“人管”到“数管”，数字化正为校园餐管理装上“智慧大脑”。放眼全省，这一探索正在加速铺开。

　　平凉市静宁县83所学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”系统，后厨操作实时传输至家长手机端，“电子营养师”科学搭配食谱，餐厨垃圾减少20%。

　　天祝藏族自治县依托智慧监管平台推进“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂实现AI预警和全程溯源。

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　　目前，甘肃省“校园餐”智慧监管平台已在古浪、天祝、临洮三个县试点运行，推动食材采购、加工制作、资金流向等关键环节实现智慧化监管。

　　从省级层面的高位推动，到基层的创新实践，再到智慧监管的全面赋能，甘肃正以系统治理之力，持续巩固深化“校园餐”整治成效，让每一份“校园餐”都成为学生健康成长的有力保障。（郑芃生 尹晓军）